BUGARIS
type: channel
description: Bugaris merupakan jurnal yang berfokus pada bidang Tata Boga, Tata Rias dan Tata Busana. Bugaris dikelola oleh Program Studi Pendidikan Vokasional Kesejahteraan Keluarga dan di terbitkan oleh Universitas PGRI Adi Buana Surabaya. Bugaris terbit dua kali dalam satu tahun yaitu pada bulan Mei dan November
publisher: Universitas PGRI Adi Buana Surabaya
language: en
publication name: BUGARIS
issn: 3047-9568
items: ANALISIS DAMPAK INFLUENCER DAN IKLAN DIGITAL DI MEDIA SOSIAL TERHADAP KETERTARIKAN KONSUMEN PADA PRODUK KOSMETIK
items: PENGEMBANGAN E-MODUL INTERAKTIF DASAR DESAIN BUSANA BERBASIS IBIS PAINT X DAN GAMIFIKASI “FASHION BINGO” UNTUK MENINGKATKAN KETERLIBATAN BELAJAR SISWA SMK
items: PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU TERHADAP KARAKTERISTIK MUTU ROTI TAWAR DITINJAU DARI WARNA, RASA, TEKSTUR, DAN DAYA TERIMA KONSUMEN
items: PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG KENTANG SEBAGAI SUBSTITUSI TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK KUE KOMPIANG
items: PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF TERHADAP KARAKTERISTIK TEKSTUR DAN CITA RASA COOKIES “JANDA GENIT”
items: PENGARUH KEBAYA JANGGAN JENGYAH TERHADAP CITRA DAN OMSET BUTIK TKD MODISTE: STUDI DESKRIPTIF TREN FASHION LOKAL
items: MINAT MAHASISWA TATA RIAS TERHADAP MAKE UP NATURAL DAN GLAMOUR UNTUK ACARA PESTA MALAM
items: EFEKTIVITAS TIKTOK SEBAGAI MEDIA PEMBELAJARAN MATA KULIAH DASAR RIAS WAJAH DI UNIVERSITAS PGRI ADI BUANA SURABAYA
items: MINAT MAHASISWA TERHADAP HASIL JADI BUSANA COCKTAIL MENGGUNAKAN BAHAN KAIN BENANG BINTIK KALIMANTAN TENGAH
items: PERILAKU KONSUMTIF TERHADAP FAST FASHION : DAMPAK PADA LINGKUNGAN, SOSIAL DAN ALTERNATIF SOLUSI DALAM MENGURANGI FAST FASHION
items: MANAJEMEN PEMBELAJARAN BERBASIS TEACHING FACTORY : UPAYA PENINGKATAN KOMPETENSI SISWA JURUSAN KULINER SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN Di SURABAYA
items: Substitusi Tepung Terigu dengan Tepung Kedelai: Dampaknya terhadap Mutu Organoleptik Brownies Kukus
items: INOVASI SATE LILIT MELALUI PENAMBAHAN JAMUR TIRAM DAN WORTEL
items: TINGKAT PENERIMAAN KONSUMEN PADA PRODUK NUGGET AYAM BERBAHAN TAMBAHAN NANGKA MUDA
items: PENGGUNAAN DESAIN MANUAL DAN DESAIN DIGITAL PADA MATA KULIAH DESAIN T-SHIRT DARI PRESPEKTIF MAHASISWA PVKK
items: PENGARUH DURASI PENCELUPAN TERHADAP WARNA KAIN PRIMISIMA DAUN JATI MORDAN TAWAS DI UNIPA SURABAYA
items: Pengaruh Model Two Stay Two Stray terhadap Hasil Belajar Pengetahuan dan Keterampilan Desain Kebaya Modern Siswa SMKN DI Kediri
items: DAMPAK APLIKASI TEKNIK JAHIT BULUMATA DAN TANPA JAHIT TERHADAP RIASAN MATA PENGANTIN INDIA
items: PERBANDINGAN EFEKTIVITAS SUNSCREEN SPRAY DAN SUNSCREEN CREAM TERHADAP PERLINDUNGAN KULIT DARI PAPARAN SINAR MATAHARI
items: STUDI PERBANDINGAN BOLU KUKUS PISANG BERBASIS GULA PASIR DAN GULA PALEM DITINJAU DARI TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN
items: TEACHING FACTORY SEBAGAI STRATEGI MENINGKATKAN KESIAPAN WIRAUSAHA SISWA SMK di SURABAYA
items: EKSPLORASI ESTETIKA MAKE UP KARAKTER DALAM DUNIA PERTUNJUKAN DI SURABAYA
items: UJI KETAHANAN pH KOSMETIKA TRADISIONAL MINYAK RAMBUT BERBAHAN MINYAK KEMIRI DAN MINYAK KELAPA
items: PENGARUH MINAT DAN MOTIVASI SISWA TERHADAP KEBERADAAN GURU PLP DI SMK DHARMA WANITA GRESIK
items: KONTRIBUSI BROKOLI PADA PATTY JAMUR TIRAM BERDASARKAN HASIL UJI ORGANOLEPTIK
items: PEMBUATAN CEREAL DIET BERAS MERAH DAN TEPUNG MOCAF DITINJAU DARI UJI ORGANOLEPTIK
items: PENERAPAN TENUN CORAK INSANG DENGAN HIASAN TUGU KHATULISTIWA PADA PERANCANGAN BUSANA GALA
items: ANALISIS PERBANDINGAN MAKNA SIMBOLIS PADA RIASAN PENGANTIN JOGJA PUTRI DAN PENGANTIN SOLO PUTRI
items: PERBEDAAN HASIL JADI TEKNIK BEADING EMBROIDERY PADA BUSANA OUTER BERBAHAN BROKAT DAN ORGANZA
items: IMPLEMENTASI KESELAMATAN, KESEHATAN DAN KEAMANAN KERJA (K3) PADA UNIT FOOD & BEVERAGE DI HOTEL SOFIA JUANDA SURABAYA

ANALISIS DAMPAK INFLUENCER DAN IKLAN DIGITAL DI MEDIA SOSIAL TERHADAP KETERTARIKAN KONSUMEN PADA PRODUK KOSMETIK
type: item
description: Penggunaan influencer sebagai strategi pemasaran melalui media sosial semakin efektif seiring meningkatnya pemanfaatan media sosial sebagai sumber informasi. Pemilihan influencer yang sesuai dengan citra merek penting karena dapat memengaruhi persepsi konsumen terhadap produk dan perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh influencer terhadap minat beli produk kosmetik pada mahasiswa. Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan pendekatan deskriptif, menggunakan sampel Mahasiswa Rias Adi Buana Angkatan 2021-2024 yang terpapar konten influencer. Influencer marketing merupakan cara promosi yang efektif karena konsumen masa kini lebih memperhatikan sosial media. Penggunaan influencer marketing oleh Wardah menjadi aspek utama penelitian ini dengan memilih salah satu influencer marketing yang digunakan yaitu Adinda Eka. Penelitian ini menggunakan penyebaran kuesioner melalui Google Form kepada 42 mahasiswaUniversitas PGRI Adi Buana Surabaya, yang dipilih secara acak untuk mendapatkan hasil yang representatif.Hasil penelitian menunjukkan bahwa influencer berpotensi meningkatkan minat beli dengan memperkenalkan produk, memberikan informasi, dan menciptakan rasa ingin tahu konsumen melalui konten kreatif (tutorial, review, endorsement). Hal ini memperkuat peran influencer dalam membangun kepercayaan dan mendorong keputusan pembelian. Berdasarkan hasil analisis data dan pembahasan dapat disimpulkan apabila variabel influencer meningkat, nilai minat beli akan berbanding lurus, sehingga nilai minat beli akan meningkat pula.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: influencer, media sosial, kosmetik.
  topic: keywords
creator: Maria Ulvian Astuti
creator: Diana Evawati
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-05-15
publication date: 2025-05-15
starting page: 77
ending page: 85
doi: 10.36456/sbqkx183

PENGEMBANGAN E-MODUL INTERAKTIF DASAR DESAIN BUSANA BERBASIS IBIS PAINT X DAN GAMIFIKASI “FASHION BINGO” UNTUK MENINGKATKAN KETERLIBATAN BELAJAR SISWA SMK
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan dan mengevaluasi modul e-learning interaktif berbasis aplikasi Ibis Paint X yang terintegrasi dengan gamifikasi “Fashion BINGO” untuk materi dasar desain mode bagi siswa kelas X program Desain Mode di SMK Negeri 5 Malang. Penelitian ini menggunakan pendekatan Penelitian dan Pengembangan (R&D) dengan model ADDIE, yang mencakup tahap analisis, desain, pengembangan, implementasi, dan evaluasi. E-modul ini dikembangkan sesuai dengan Kurikulum Merdeka dan karakteristik pembelajaran vokasi berbasis proyek. Validasi oleh ahli menunjukkan bahwa e-modul ini sangat layak dengan skor di atas 90%. Uji coba dengan 25 siswa menunjukkan bahwa e-modul ini secara efektif meningkatkan motivasi belajar, keterlibatan aktif, dan hasil belajar desain mode digital. Implementasi permainan edukatif “Fashion BINGO” juga secara signifikan meningkatkan interaksi siswa dan menciptakan lingkungan belajar yang menyenangkan dan kolaboratif. Oleh karena itu, media pembelajaran digital ini direkomendasikan sebagai alternatif inovatif dan kontekstual untuk mendukung pengembangan kompetensi dalam pendidikan desain mode di sekolah menengah kejuruan
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: e-modul, desain mode, gamifikasi, Ibis Paint X
  topic: keywords
creator: Nur Laila Indra Sapitra W
creator: Sunsya Putri Cahyaning Gusti
creator: Sriwahyuningsih Hamar
creator: Inas Amatullah
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-11-28
publication date: 2025-11-28
starting page: 80
ending page: 87
doi: 10.36456/4g4es620

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU TERHADAP KARAKTERISTIK MUTU ROTI TAWAR DITINJAU DARI WARNA, RASA, TEKSTUR, DAN DAYA TERIMA KONSUMEN
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penggunaan tepung kacang hijau terhadap kualitas roti tawar yang ditinjau dari aspek rasa, tekstur, dan warna. Penelitian dilakukan dengan metode eksperimen menggunakan pendekatan kuantitatif. Perlakuan yang diberikan berupa variasi penambahan tepung kacang hijau ke dalam adonan roti dengan tingkat konsentrasi sebesar 0%, 10%, 15%, dan 20% dari total penggunaan tepung. Pengumpulan data dilakukan melalui uji organoleptik yang melibatkan 50 panelis untuk menilai karakteristik rasa, tekstur, dan warna roti tawar. Analisis data diawali dengan uji normalitas, kemudian dilanjutkan dengan uji ANOVA dua arah untuk menentukan adanya pengaruh perlakuan secara signifikan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung kacang hijau memberikan pengaruh yang signifikan terhadap rasa, tekstur, dan warna roti tawar, khususnya pada konsentrasi 20%. Temuan ini mengindikasikan bahwa tepung kacang hijau memiliki potensi sebagai bahan baku alternatif dalam pembuatan roti tawar serta dapat mendukung pemanfaatan sumber daya pangan lokal secara optimal.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: tepung kacang hijau, substitusi tepung
  topic: keywords
creator: Muhammad Oscar Rivaldo Pribowo
creator: Yunus Karyanto
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-11-28
publication date: 2025-11-28
starting page: 61
ending page: 70
doi: 10.36456/90v7zb86

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG KENTANG SEBAGAI SUBSTITUSI TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK KUE KOMPIANG
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh substitusi tepung kentang terhadap mutu organoleptik kue kompiang yang meliputi aspek rasa, aroma, dan tekstur. Substitusi tepung kentang dilakukan dalam empat tingkat perlakuan, yaitu 0%, 25%, 50%, dan 75% sebagai pengganti sebagian tepung terigu dalam formulasi adonan. Penelitian ini menerapkan metode eksperimen dengan pendekatan kuantitatif. Sampel penelitian melibatkan 41 panelis yang merupakan mahasiswa Program Studi Tata Boga Universitas PGRI Adi Buana Surabaya. Penilaian dilakukan melalui uji hedonik untuk mengukur tingkat kesukaan panelis terhadap setiap perlakuan. Data hasil pengujian selanjutnya dianalisis menggunakan uji ANOVA satu arah untuk mengetahui adanya perbedaan tingkat penerimaan konsumen terhadap kue kompiang pada masing-masing variasi substitusi tepung kentang.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: kue kompiang, tepung kentang, organoleptik
  topic: keywords
creator: Rati Purnama Sari
creator: Agus Ridwan Misbahuddin
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-11-28
publication date: 2025-11-28
starting page: 71
ending page: 79
doi: 10.36456/q7bh5e47

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF TERHADAP KARAKTERISTIK TEKSTUR DAN CITA RASA COOKIES “JANDA GENIT”
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji perbedaan kualitas hasil jadi cookies janda genit berdasarkan variasi komposisi tepung mocaf dan tepung terigu yang ditinjau dari aspek tekstur dan rasa, meliputi perbandingan tepung mocaf 60% dengan tepung terigu 40%, tepung mocaf 50% dengan tepung terigu 50%, serta tepung mocaf 40% dengan tepung terigu 60%. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan pendekatan kuantitatif, yang dipadukan dengan pengujian statistik menggunakan uji ANOVA dua arah (Two-Way ANOVA). Penilaian organoleptik dilakukan oleh 50 panelis tidak terlatih yang berasal dari Universitas PGRI Adi Buana Surabaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi proporsi tepung mocaf dan tepung terigu memberikan perbedaan terhadap hasil jadi cookies janda genit yang ditinjau dari tekstur dan rasa. Perbedaan tersebut ditemukan pada penggunaan tepung mocaf sebesar 40%, 50%, dan 60% yang masing-masing menunjukkan karakteristik sensorik yang berbeda pada produk akhir.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: Cookies janda genit, tepung mocaf
  topic: keywords
creator: Luqmanul Hakim
creator: Yunus Karyanto
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-11-28
publication date: 2025-11-28
starting page: 51
ending page: 60
doi: 10.36456/0smjrr92

PENGARUH KEBAYA JANGGAN JENGYAH TERHADAP CITRA DAN OMSET BUTIK TKD MODISTE: STUDI DESKRIPTIF TREN FASHION LOKAL
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh Kebaya “Janggan Jengyah” terhadap citra dan omset Butik TKD Modiste, serta mengidentifikasi bagaimana produk ini merepresentasikan tren fashion lokal. Butik TKD Modiste, yang berlokasi di Jombang, Jawa Timur, awalnya berfokus pada busana custom made. Namun, setelah peluncuran Kebaya Janggan Jengyah, butik ini mengalami perubahan signifikan. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan pendekatan fenomenologi. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam dengan tiga informan kunci: pemilik butik (Tantri Kusuma Dewi), pegawai butik (Nabilah), dan seorang pelanggan setia (Meitya Sekar). Teknik analisis data menggunakan flow model analysis (Miles dan Huberman) yang meliputi pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Keabsahan data diuji menggunakan triangulasi sumber dan teknik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebelum adanya Kebaya Janggan Jengyah, citra Butik TKD Modiste sudah baik di mata pelanggan setia karena fokus pada kualitas dan pelayanan custom made, meskipun jangkauan pasar dan omset masih terbatas. Setelah Kebaya Janggan Jengyah diproduksi dan dipasarkan, citra butik meningkat secara signifikan, menjadi lebih profesional, modern, dan elegan, karena produk ini berhasil merepresentasikan kualitas, keunikan desain, dan nilai budaya lokal. Peningkatan omset butik juga sangat signifikan, mencapai sekitar 70% dibandingkan periode sebelumnya. Kebaya Janggan Jengyah menjadi produk top seller dengan volume produksi 80 pcs per bulan dan jangkauan pasar yang meluas melalui platform e-commerce seperti Shopee, memungkinkan butik untuk berinovasi dan memperluas jaringan kolaborasi bisnis.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: Kebaya Janggan Jengyah, Tren Fashion Lokal
  topic: keywords
creator: Syarifah Nur Romadhana
creator: Agus Ridwan Misbahuddin
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-11-28
publication date: 2025-11-28
starting page: 25
ending page: 35
doi: 10.36456/vtv4td07

MINAT MAHASISWA TATA RIAS TERHADAP MAKE UP NATURAL DAN GLAMOUR UNTUK ACARA PESTA MALAM
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis minat mahasiswa Program Studi Pendidikan Vokasional Kesejahteraan keluarga Universitas PGRI Adibuana Surabaya terhadap penggunaan make up natural dan glamour dalam konteks acara pesta malam. Gaya make up natural lebih menekankan pada tampilan sederhana dan alami, seangkan make up glamour menonjolkan kesan dramatis dan elegan. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan teknik pengumpulan data kuesioner dan dokumentasi. Sampel penelitian berjumlah 50 mahasiswa dari angkatan 2022 dan 2023 yang dipilih. Hasil analisis deskriptif menunjukan bahwa kedua jenis make up memiliki Tingkat minat yang tinggi dari mahasiswa, dengan make up glamour memperoleh skor total 1.223 dan make up natural memperoleh skor 1.202, keduanya berada dalam kategori ”Setuju”. Hasil analisis regresi linear berganda menunjukan bahwa make up glamour memiliki pengaruh yang signifikan terhadap minat mahasiswa, sedangkan make up natural tidak berpengaruh sigifikan secara persial. Namun, secara simultan kedua variabel berpengaruh terhadap minat mahasiswa. Kesimpulan dari penelitian ini adalah mahasiswa tata rias lebih cenderung meminati make up glamour untuk acara pesta malam karena dianggap mampu memberikan kesan mewah, menonjol, dan meningkatkan kepercayaan diri. Temuan ini memberikan implikasi penting bagi pengembangan kurikulum dan pelatihan tata rias yang sesuai dengan preferensi mahasiswa dan kebutuhan pasar
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: Minat Mahasiswa,Natural, Glamour, Pestamalam
  topic: keywords
creator: Nada Amaliatus Sholihah
creator: Agus Ridwan Misbahuddin
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-11-28
publication date: 2025-11-28
starting page: 44
ending page: 50
doi: 10.36456/y601eg71

EFEKTIVITAS TIKTOK SEBAGAI MEDIA PEMBELAJARAN MATA KULIAH DASAR RIAS WAJAH DI UNIVERSITAS PGRI ADI BUANA SURABAYA
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas penggunaan media sosial TikTok sebagai media pembelajaran dalam mata kuliah Dasar Rias Wajah di Universitas PGRI Adi Buana Surabaya Program Studi Pendidikan Vokasional Kesejahteraan Keluarga konsentrasi Tata Rias. Latar belakang penelitian ini didasarkan pada perkembangan teknologi digital yang semakin pesat, khususnya dalam bidang media sosial, yang kini tidak hanya digunakan untuk hiburan, tetapi juga memiliki potensi besar dalam dunia pendidikan, termasuk dalam pembelajaran praktik tata rias. Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif. Sampel dalam penelitian ini adalah mahasiswa program studi Pendidikan Vokasional Kesejahteraan Keluarga konsentrasi Tata Rias yang sudah atau sedang menempuh mata kuliah Dasar Rias Wajah. Data dikumpulkan melalui tes pretest dan posttest serta kuesioner untuk mengetahui respon mahasiswa terhadap penggunaan TikTok sebagai media pembelajaran. Analisis data dilakukan dengan menggunakan uji t dan regresi linear sederhana melalui aplikasi SPSS versi 27. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat peningkatan hasil belajar yang signifikan setelah menggunakan media TikTok sebagai alat bantu pembelajaran. Selain itu, respon mahasiswa juga menunjukkan bahwa media TikTok dianggap menarik, mudah diakses, dan mampu meningkatkan pemahaman terhadap materi rias wajah dasar. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa media sosial TikTok efektif digunakan sebagai media pembelajaran dalam mata kuliah praktik tata rias.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: TikTok, Media Pembelajaran, Efektivitas.
  topic: keywords
creator: Melani Oktaviani
creator: Agus Ridwan Misbahuddin
rights: Copyright (c) 2024 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-11-29
publication date: 2024-11-29
starting page: 116
ending page: 121
doi: 10.36456/hr69xp52

MINAT MAHASISWA TERHADAP HASIL JADI BUSANA COCKTAIL MENGGUNAKAN BAHAN KAIN BENANG BINTIK KALIMANTAN TENGAH
type: item
description: Kain Benang Bintik merupakan warisana budaya Kalimantan Tengah yang masih kurang dikenal, khususnya oleh generasi muda. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui minat mahasiswa terhadap hasil jadi busana cocktail berbahan kain Benang Bintik. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif metode survei terhadap 64 mahasiswa Program Studi PVKK Tata Busana Universitas PGRI Adi Buana Surabaya. Data dikumpulkan melalui angket skala Likert dan dianalisis menggunakan regresi linear sederhana melalui aplikasi SPSS. Hasil menunjukkan bahwa minat mahasiswa tergolong tinggi dengan rata-rata skor 23,63 dari rentang skala 9-30. Hasil uji regresi menunjukkan adanya pengaruh signifikan antara kualitas budana cocktail terhadap minat mahasiswa, dengan nilai signifikan 0,000 dan koefisien regresi sebesar 0,408. Nilai determinasi (R²) sebesar 0,964 menunjukkan bahwa 96,4% variasi minat mahasiswa dipengaruhi oleh kualitas hasil jadi busana. kesimpulannya ialah desain busana cocktail yang menggabungkan unsur budaya lokal dan gaya modern mampu menarik minat mahasiswa serta dapat menjadi strategi pelestarian kain tradisional melalui pendekatan fesyen kontemporer.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: Minat Mahasiswa, Busana Cocktail, Kain Benang Bintik, Budaya Lokal, Desain Modern
  topic: keywords
creator: Ariska Muliawarni
creator: Agus Ridwan Misbahuddin
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-11-28
publication date: 2025-11-28
starting page: 36
ending page: 43
doi: 10.36456/paxjf364

PERILAKU KONSUMTIF TERHADAP FAST FASHION : DAMPAK PADA LINGKUNGAN, SOSIAL DAN ALTERNATIF SOLUSI DALAM MENGURANGI FAST FASHION
type: item
description: Industri pakaian telah mengalami perubahan besar dengan kemunculan konsep cepat mode, yang memungkinkan barang-barang fashion diproduksi dan dijual dengan cepat untuk mengikuti tren terbaru. Fast fashion ditandai oleh cara produksi yang efisien, yang sering kali dilakukan di negara-negara dengan upah rendah, sehingga konsumen dapat menemukan produk baru secara teratur di toko. Meskipun memberikan kemudahan dan variasi bagi pembeli, model bisnis ini juga menghadirkan masalah serius terkait dampak terhadap lingkungan. Diperkirakan bahwa sektor fashion menyumbang antara 8-10% dari total emisi CO2 dunia dan menghasilkan 20% dari total limbah global, sementara penggunaan air mencapai 93 miliar meter kubik setiap tahunnya. Lebih dari itu, sekitar 40 juta orang bekerja di sektor ini, dengan banyak dari mereka berada di negara-negara berpendapatan rendah di mana keselamatan kerja sering kali diabaikan. Fast fashion menciptakan siklus konsumsi yang cepat, di mana masa pakai pakaian menjadi sangat pendek, sering kali dibuang setelah digunakan hanya beberapa kali. Hal ini berkontribusi pada dampak lingkungan yang signifikan dan menimbulkan pertanyaan tentang keberlanjutan industri. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi bagaimana fast fashion mempengaruhi perilaku konsumsi masyarakat serta kesadaran mereka terhadap dampak lingkungan yang ditimbulkan. Dengan memahami perspektif konsumen terhadap fast fashion dan kesadaran akan konsekuensi lingkungan, penelitian ini berusaha memberikan wawasan yang lebih luas mengenai bagaimana dampak fast fashion kepada lingkungan sekitar secara lebih luas.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: fast fashion, sustainable fashion, komsumtifitas
  topic: keywords
creator: Inas Amatullah
creator: sulistiami
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-11-28
publication date: 2025-11-28
starting page: 16
ending page: 24
doi: 10.36456/3az94253

MANAJEMEN PEMBELAJARAN BERBASIS TEACHING FACTORY : UPAYA PENINGKATAN KOMPETENSI SISWA JURUSAN KULINER SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN Di SURABAYA
type: item
description: Penelitian ini bertujuan 1). Menganalisis perencanaan program Teaching Factory pada kompetensi keahlian jurusan Kuliner SMK di Surabaya, 2) Menganalisis pengorganisasian program Teaching Factory pada kompetensi keahlian jurusan Kuliner SMK di Surabaya, 3) Menganalisis pelaksanaan program Teaching Factory pada kompetensi kehalian jurusan Kuliner SMK di Surabaya. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif, yaitu menggunakan nara sumber guru dan siswa yang terlibat pada kegiatan pembelajaran tersebut. Data dianalisis menggunakan cara Reduksi data, Penyajian Data, dan Verifikasi dan Menyimpulkan Data. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1). Perencanaan Teaching Factory pada jurusan Kuliner dilakukan secara sistematis dengan menyesuaikan kurikulum sekolah, sekolah mempersiapkan sarana dan prasarana berupa dapur produksi, peralatan masak, hingga penyususnan job sheet 2). Pengorganisasian program Teaching Factory dilakukan melalui pembentukan struktur organisasi kerja yang terdiri dari kepala sekolah, koordinator Teaching Factory, guru produktif, dan tenaga teknis 3). Pelaksanaan program Teaching Factory melibatkan siswa secara langsung, kegiatan ini berdampak positif terhadap peningkatan kompetensi keahlian siswa, baik aspek hard skill maupun soft skill. Hal ini dibuktikan dengan adanya peningkatan nilai praktik siswa sebesar 11-14 poin setelah mengikuti kegiatan Teaching Factory, menunjukkan efektivitas program dalam membekali siswa.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: Teaching Factory, Manajemen Pembelajaran, Kuliner.
  topic: keywords
creator: Jessica Happy Sherlina Elvian
creator: Diana Evawati
creator: Yunus Karyanto
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-11-28
publication date: 2025-11-28
starting page: 9
ending page: 15
doi: 10.36456/qnpph312

Substitusi Tepung Terigu dengan Tepung Kedelai: Dampaknya terhadap Mutu Organoleptik Brownies Kukus
type: item
description: Penelitian ini bertujuan 1). Mengetahui pengaruh penambahan tepung kedelai terhadap hasil jadi produk brownies kukus ditinjau dari uji organoleptic meliputi tekstur dan rasa, daya terima. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan lima perlakuan konsentrasi tepung kedelai, yaitu 0%, 25%, 50%, 75%, 100% dari jumlah tepung kedelai yang digunakan dalam resep standar.Data diperoleh melalui uji organoleptik oleh panelis terhadap dua parameter: rasa dan tekstur Selain itu, dilakukan uji daya terima untuk mengetahui tingkat kesukaan terhadap produk. Data dianalisis menggunakan uji One Way ANOVA untuk mengetahui pengaruh perlakuan terhadap masing-masing parameter yang diuji. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1). substitusi tepung kedelai memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kualitas sensori produk. Formulasi dengan 100% tepung kedelai menghasilkan nilai rata-rata tertinggi pada aspek rasa (3,16), tekstur (2,90), dan tingkat kesukaan (3,33), menunjukkan peningkatan mutu organoleptik secara keseluruhan. Selain meningkatkan cita rasa dan tekstur, penambahan tepung kedelai juga meningkatkan nilai gizi brownies karena kandungan proteinnya yang tinggi. Penelitian ini mendukung pemanfaatan bahan pangan lokal seperti kedelai sebagai alternatif pengganti tepung terigu, yang dapat berkontribusi terhadap ketahanan pangan nasional dan pengembangan industri pangan yang lebih sehat dan berkelanjutan. Temuan ini diharapkan dapat menjadi dasar bagi inovasi produk pangan berbasis kedelai yang lebih variatif dan bernilai tambah
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: brownies kukus, tepung kedelai, organoleptik.
  topic: keywords
creator: Authony Wildan Amro
creator: Yunus Karyanto
creator: Rina Asmaul
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-11-28
publication date: 2025-11-28
starting page: 1
ending page: 8
doi: 10.36456/2qwa9f37

INOVASI SATE LILIT MELALUI PENAMBAHAN JAMUR TIRAM DAN WORTEL
type: item
description: Penelitian ini dilakukan dengan tujuan 1)mendeskripsikan formulasi dan cara pembuatan sate lilit dengan penambahan sayur wortel dan jamur tiram ;2) Mendeskripsikan daya terima sate lilit dengan penambahan wortel dan jamur tiram ditinjau dari uji organoleptic. Penelitian ini dengan metode kuantitatif mengunakan variabel penelitian independen, terikat dan kontrol. Metode yang digunakan untuk pengumpulan data menggunakan metode eksperimen, uji organoleptik yang meliputi rasa, warna, aroma, tekstur, daya terima, analisis data dengan uji validitas, normalitas, dan anova dua arah.Hasil analisis data yang diperoleh dari hasil uji organoleptik, nilai paling tinggi dari segi rasa, aroma, warna, tekstur dan daya terima yaitu X3 dengan formulasi (ayam 30% wortel 35% dan jamur tiram 35%) terbuat dari bumbu lengkap,daging ayam giling , kelapa parut, wortel dan jamur tiram Hasil penelitian sate lilit yang ditambahan dengan wotel dan jamu tiram disarankan untuk refrensi mata kuliah, inovasi masyarakat, bagi produsen, untuk konsumen untuk yang susah makan sayur.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: Sate lilit, jamur tiram , wortel
  topic: keywords
creator: Reny Rizky Mandasari
creator: diana Evawati
creator: Iut Nuraini
rights: Copyright (c) 2024 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-11-29
publication date: 2024-11-29
starting page: 110
ending page: 115
doi: 10.36456/hzwmxb44

TINGKAT PENERIMAAN KONSUMEN PADA PRODUK NUGGET AYAM BERBAHAN TAMBAHAN NANGKA MUDA
type: item
description: Nugget merupakan salah satu produk pangan yang bersifat siap untuk dimasak. Pada umunya nugget berbahan dasar olahan daging seperti daging sapi, daging ayam, dan juga ikan. Produk nugget mempunyai daya simpan yang cukup lama. Dalam pembuatan nugget, bahan utamanya adalah daging ayam, tetapi campuran nangka muda juga dapat dijadikan alternatif yang baik untuk menurunkan biaya produksi dan meningkatkan kandungan serat dalam nugget. Penelitian ini bertujuan untuk Untuk mengetahui Tingkat kesukaan konsumen terhadap hasil jadi pembuatan nugget daging ayam dengan penambahan Nangka muda ditinjau dari uji organoleptik. Jenis penelitian ini menggunakan penelitiaan kuantitatif menggunakan metode deskriptif dengan lima perlakuan nugget dengan penambahan Nangka muda, yakni (50%), (60%), (70%), (80%), (90%). Hasil analisis dari nugget ayam dengan penambahan Nangka muda dari hasil uji kualitatif dskriptif bahwa paling tinggi nilai dari kategori produk dengan kandungan 60% Nangka muda dengan nilai warna 90%, Aroma 70%, Rasa 80%, tekstur 93%. Maka dapat disimpulkan nilai dari warna, aroma, rasa, tekstur paling banyak diminati responden pada kategori 60% dari kategori (50%,60%,70%,80%,90%) nugget dengan penambahan Nangka muda yang ditinjau dari segi organoleptic.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: Nugget, Daging Ayam, Nangka Muda
  topic: keywords
creator: Kristina Kuntarini
creator: Yunus Karyanto
rights: Copyright (c) 2024 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-11-29
publication date: 2024-11-29
starting page: 104
ending page: 109
doi: 10.36456/hw23c979

PENGGUNAAN DESAIN MANUAL DAN DESAIN DIGITAL PADA MATA KULIAH DESAIN T-SHIRT DARI PRESPEKTIF MAHASISWA PVKK
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui minat mahasiswa Program Studi Pendidikan Vokasional Kesejahteraan Keluarga (PVKK) Universitas PGRI Adi Buana Surabaya terhadap penggunaan metode desain manual dan desain digital dalam mata kuliah Desain T-Shirt. Latar belakang penelitian ini didasari oleh perkembangan teknologi dalam dunia pendidikan dan industri fashion yang menyebabkan perubahan dalam metode pembelajaran desain, baik secara manual maupun digital. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif dengan instrumen berupa angket yang disebarkan kepada 61 mahasiswa PVKK konsentrasi busana yang telah atau sedang menempuh mata kuliah Desain T-Shirt. Hasil analisis data dengan uji Mann-Whitney U menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan antara minat mahasiswa terhadap desain manual dan desain digital. Mayoritas mahasiswa menunjukkan ketertarikan yang lebih tinggi terhadap metode desain digital karena dinilai lebih efisien, fleksibel, dan profesional, meskipun desain manual tetap memberikan nilai dalam hal pengalaman langsung dan pengembangan kreativitas. Temuan ini merekomendasikan agar kurikulum lebih banyak mengintegrasikan metode digital dalam pembelajaran desain, tanpa mengesampingkan nilai dari proses manual.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: minat mahasiswa, desain T-shirt, PVKK
  topic: keywords
creator: Salsabila Nur Aini
creator: Susilowati
creator: Inas Amatullah
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-05-15
publication date: 2025-05-15
starting page: 23
ending page: 32
doi: 10.36456/s9zk3g92

PENGARUH DURASI PENCELUPAN TERHADAP WARNA KAIN PRIMISIMA DAUN JATI MORDAN TAWAS DI UNIPA SURABAYA
type: item
description: Pewarnaan alami menjadi alternatif ramah lingkungan untuk menggantikan pewarna sintetis yang berpotensi mencemari lingkungan. Salah satu sumber pewarna alami yang dapat dimanfaatkan adalah daun jati (Tectona grandis) yang mengandung pigmen antosianin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama waktu pencelupan dengan mordan tawas terhadap ketajaman dan ketahanan warna pada kain primisima. Penelitian dilakukan dengan metode eksperimen kuantitatif menggunakan desain Posttest Only Control Group Design. Sampel penelitian melibatkan 45 mahasiswa yang menilai hasil pewarnaan pada dua perlakuan waktu pencelupan, yaitu 40 menit dan 60 menit. Data diperoleh melalui kuesioner dan dianalisis menggunakan uji validitas, reliabilitas, normalitas, serta uji beda (Independent T- Test) dengan bantuan SPSS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pencelupan selama 60 menit menghasilkan warna yang lebih tajam dan tahan lama dibandingkan pencelupan 40 menit. Rata- rata skor hasil pewarnaan untuk 60 menit mencapai 42,84 (kategori sangat baik), sedangkan 40 menit sebesar 38,2 (kategori baik). Berdasarkan teori, semakin lama waktu pencelupan, semakin besar peluang zat warna terserap sempurna ke dalam serat kain, sehingga menghasilkan warna yang lebih tajam, stabil, dan tahan lama. Proses mordanting dengan tawas membantu membentuk ikatan kuat antara pigmen pewarna dan serat kain. Menurut pendapat saya, durasi pencelupan 60 menit merupakan waktu yang optimal karena pada waktu ini kain telah mencapai keseimbangan antara daya serap maksimal dan ketahanan warna yang baik, tanpa merusak kualitas serat kain. Dengan demikian, hipotesis alternatif (H₁) diterima dan hipotesis nol (H₀) ditolak.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: pewarna alami, primisima, waktu pencelupan
  topic: keywords
creator: Putri Firanda Sari
creator: sulistiami
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-05-15
publication date: 2025-05-15
starting page: 33
ending page: 38
doi: 10.36456/ncgk3d86

Pengaruh Model Two Stay Two Stray terhadap Hasil Belajar Pengetahuan dan Keterampilan Desain Kebaya Modern Siswa SMKN DI Kediri
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode Two Stay Two Stray (TSTS) terhadap pengetahuan dan keterampilan desain kebaya modern pada siswa jurusan Tata Busana SMKN di Kediri. Latar belakang penelitian ini adalah pentingnya pendekatan pembelajaran aktif dan kolaboratif dalam meningkatkan hasil belajar, khususnya dalam bidang keterampilan desain. Metode Two Stay Two Stray (TSTS) diharapkan dapat memfasilitasi interaksi antar siswa sehingga meningkatkan pemahaman konsep dan kemampuan praktis dalam desain kebaya modern. Penelitian menggunakan desain kuantitatif dengan pendekatan eksperimen dan pengumpulan data melalui post-test setelah penerapan metode Two Stay Two Stray (TSTS). Analisis data dilakukan dengan uji One-Sample Test untuk menguji perbedaan signifikan hasil belajar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode Two Stay Two Stray (TSTS) memberikan pengaruh signifikan terhadap peningkatan pengetahuan dan keterampilan siswa, dengan nilai t untuk pengetahuan sebesar 17,683 dan p-value 0,000, serta nilai t untuk keterampilan sebesar 18,073 dan p-value 0,000 (<0,05). Metode ini mendorong kolaborasi aktif, meningkatkan partisipasi siswa dalam diskusi, serta memperkaya pemahaman dan keterampilan desain kebaya modern. Dengan demikian, metode Two Stay Two Stray terbukti efektif dan direkomendasikan untuk diterapkan secara konsisten dalam pembelajaran desain kebaya modern guna mengoptimalkan hasil belajar siswa.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: TSTS, Pengetahuan, Keterampilan, Kebaya Modern.
  topic: keywords
creator: Herwina Faza Aulia
creator: Agus Ridwan Misbahuddin
creator: Rina Asmaul
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-05-15
publication date: 2025-05-15
starting page: 39
ending page: 44
doi: 10.36456/yb2q5c20

DAMPAK APLIKASI TEKNIK JAHIT BULUMATA DAN TANPA JAHIT TERHADAP RIASAN MATA PENGANTIN INDIA
type: item
description: Teknik jahit bulu mata merupakan inovasi dalam dunia tata rias yang mampu memberikan efek mata yang lebih tajam dan dramatis, terutama pada riasan pengantin India. Namun, teknik ini belum banyak digunakan secara luas. Oleh karena itu, tujuan dari penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh penggunaan teknik jahit bulu mata dibandingkan tanpa jahit terhadap hasil riasan mata pengantin India. Teknik jahit bulumata merupakan inovasi dalam dunia tata rias yang memberikan tampilan lebih tajam dan dramatis pada mata. Pendekatan kuantitatif dilakukan pada penelitian dengan metode eksperimen, menggunakan rancangan Only Control Group Design. Sampel sebanyak 42 mahasiswa Program Studi Pendidikan Vokasional Kesejahteraan Keluarga dipilih secara purposive. Instrumen pengumpulan data berupa observasi dan kuesioner dengan enam indikator: aplikasi, konsistensi teknik, ketegasan, kerapian, ketahanan, dan keserasian. Pada penelitian dihasilkan suatu kesimpulan yang mana teknik jahit bulu mata memberikan pengaruh signifikan terhadap riasan mata pengantin India, terutama dalam hal ketahanan, ketegasan bentuk mata, dan estetika keseluruhan. Dibandingkan dengan teknik tanpa jahit, teknik jahit menghasilkan tampilan mata yang lebih tajam, rapi, dan sesuai dengan karakteristik riasan pengantin India. Temuan ini diharapkan dapat menjadi acuan dalam pengembangan teknik tata rias dan pembelajaran di bidang kecantikan.Penelitian ini diharapkan menjadi referensi dalam pengembangan teknik rias serta pembelajaran kecantikan.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: jahit bulu mata, tanpa teknik jahit, pengantin India
  topic: keywords
creator: Farrel Aditya Nugraha
creator: Yunus Karyanto
creator: Ria Andriani Mukti
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-05-15
publication date: 2025-05-15
starting page: 45
ending page: 54
doi: 10.36456/q7zd5n08

PERBANDINGAN EFEKTIVITAS SUNSCREEN SPRAY DAN SUNSCREEN CREAM TERHADAP PERLINDUNGAN KULIT DARI PAPARAN SINAR MATAHARI
type: item
description: Latar belakang dari penelitian ini didasarkan pada pentingnya perlindungan kulit terhadap radiasi sinar (UV), khususnya di negara tropis seperti Indonesia yang memiliki tingkat intensitas sinar matahari yang tinggi sepanjang tahunnya. Penelitian.ini.mempunyai tujuan guna.mengetahui.perbandingan.efektivitas penggunaan sunscreen spray serta sunscreen cream dalam memberi perlindungan kulit dari paparan sinar matahari. Penelitian ini mempunyai tujuan guna membandingkan efektivitas sunscreen spray dan sunscreen cream dalam melindungi kulit dari paparan sinar matahari selama 4 jam. Metode yang dipergunakan yakni pendekatan kuantitatif dengan desain eksperimen. Sampel penelitian ini terdidri dari 50 mahasiswa Program Studi Tata Rias Universitas PGRI Adi Buana Surabaya. Data yang dikumpulkan melalui pengamatan langsung menggunakan kamera UV dan kuisioner yang digunakan untuk mengukur presepsi efektivitas sunscreen spray dan sunscreen cream. Hasil eksperimen menunjukan bahwa sunscreen cream memberikan perlindungan yang lebih stabil dan merata dibandingkan sunscreen spray, terutama dalam ketahanan terhadap air dan keringat. Sunscreen spray dinilai lebih praktis, namun memiliki lapisan perlindungan yang lebih tipis dan mudah terhapus. Pada penelitian ini responden 40% memiliki jenis kulit kombinasi Dengan demikian, sunscreen cream lebih direkomendasikan untuk jenis kulit kombinasi dalam perlindungan lebih lama di bawah sinar matahari. Temuan ini memberikan informasi ilmiah yang bermanfaat bagi konsumen dalam memilih jenis sunscreen sesuai dengan kebutuhan dan aktivitas sehari-hari
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: sunscreen spray, sunscreen cream, efektivitas, kulit.
  topic: keywords
creator: Shafira Ayu Nurhaliza
creator: Yunus Karyanto
creator: Ria Andriani Mukti
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-05-15
publication date: 2025-05-15
starting page: 55
ending page: 66
doi: 10.36456/c53bmb96

STUDI PERBANDINGAN BOLU KUKUS PISANG BERBASIS GULA PASIR DAN GULA PALEM DITINJAU DARI TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN
type: item
description: Bolu pisang merupakan kue kukus yang digemari karena teksturnya yang lembut, rasa manis, dan aroma pisang yang khas. Salah satu bahan dalam pembuatannya adalah gula, Gula pasir umum digunakan, namun gula palem dengan warna cokelat pekat dan rasa karamel khas menjadi alternatif yang menarik. Penelitian ini bertujuan membandingkan pengaruh penggunaan gula pasir dan gula palem terhadap kualitas bolu kukus pisang berdasarkan tingkat kesukaan konsumen.Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan hasil jadi bolu kukus pisang yang menggunakan gula pasir dan gula palem berdasarkan tingkat kesukaan konsumen dari segi warna, rasa, dan keseluruhan preferensi. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif dengan pendekatan eksperimen, di mana sampel terdiri dari 73 mahasiswa Program Studi Tata Boga Universitas PGRI Adi Buana Surabaya. Data dikumpulkan melalui angket uji organoleptik dan dianalisis menggunakan uji ANOVA.Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan gula palem memberikan pengaruh yang signifikan terhadap warna, rasa, dan tingkat kesukaan bolu kukus pisang. Formulasi dengan 100% gula palem memperoleh nilai rata-rata tertinggi, yaitu rasa (3,16), warna (2,90), dan tingkat kesukaan (3,33), dibandingkan dengan formulasi menggunakan gula pasir. Hal ini menunjukkan bahwa gula palem tidak hanya meningkatkan aspek sensorik produk, tetapi juga memiliki potensi sebagai pemanis alami dengan indeks glikemik lebih rendah dan kandungan gizi yang lebih baik.Penelitian ini diharapkan dapat menjadi referensi bagi pelaku usaha kuliner dan masyarakat umum dalam memilih bahan pemanis yang lebih sehat dan tetap disukai oleh konsumen.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: bolu kukus pisang, gula palem.
  topic: keywords
creator: Muh. Zaky Zulfahmi
creator: Yunus Karyanto
creator: Ria Andriani Mukti
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-05-15
publication date: 2025-05-15
starting page: 67
ending page: 76
doi: 10.36456/00y80325

TEACHING FACTORY SEBAGAI STRATEGI MENINGKATKAN KESIAPAN WIRAUSAHA SISWA SMK di SURABAYA
type: item
description: Model pembelajaran Teaching Factory memberi pengalaman langsung kepada siswa dalam lingkungan industri serta memperluas wawasan mereka di bidang kewirausahaan. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh Teaching Factory terhadap kesiapan berwirausaha siswa SMK di Surabaya dengan menggunakan pendekatan kuantitatif dan melibatkan 29 responden yang dipilih melalui rumus Slovin. Data dalam penelitian ini dikumpulkan melalui penyebaran angket yang telah melewati uji validitas dan reliabilitas untuk memastikan ketepatan dan konsistensinya. Analisis dilakukan menggunakan metode regresi linier sederhana, yang menghasilkan temuan bahwa Teaching Factory memiliki pengaruh signifikan terhadap kesiapan berwirausaha siswa. Dengan nilai signifikansi sebesar 0,000 (< 0,005) dan koefisien regresi 0,620, terlihat adanya hubungan positif antara kedua variabel, yang mengindikasikan bahwa semakin optimal implementasi Teaching Factory, maka semakin tinggi pula tingkat kesiapan siswa dalam menghadapi tantangan dunia usaha. Temuan ini menegaskan pentingnya peran strategis Teaching Factory dalam menumbuhkan karakter wirausaha di lingkungan pendidikan kejuruan dan mendukung siswa menjadi lulusan yang mandiri dan kompetitif.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: Teaching Factory, Kesiapan Berwirausaha
  topic: keywords
creator: Yasmin Azaria Wulandari
creator: Agus Ridwan Misbahuddin
creator: Rina Asmaul
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-05-15
publication date: 2025-05-15
starting page: 15
ending page: 23
doi: 10.36456/g90kzg41

EKSPLORASI ESTETIKA MAKE UP KARAKTER DALAM DUNIA PERTUNJUKAN DI SURABAYA
type: item
description: Penelitian ini membahas estetika dan fungsi transformasional make up karakter dalam seni pertunjukan, khususnya pada teater musikal, tari kontemporer, dan cosplay. Isu pokok yang dikaji meliputi bagaimana make up karakter bukan hanya sekadar elemen estetis, melainkan juga mendukung pembentukan identitas visual tokoh, membangun atmosfer pementasan, serta mempengaruhi internalisasi peran oleh aktor. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengungkap makna, nilai artistik, dan kontribusi make up karakter dalam menciptakan pengalaman visual yang utuh bagi penonton. Metode yang digunakan adalah pendekatan kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data triangulatif melalui observasi langsung, wawancara mendalam, dan studi dokumentasi visual. Hasil penelitian menunjukkan bahwa make up karakter memiliki kekuatan transformasi yang mendalam, membantu aktor menghayati peran secara emosional, serta menciptakan ilusi visual yang mendukung cerita. Selain itu, integrasi make up dengan kostum, pencahayaan, dan properti panggung menghasilkan harmoni artistik yang konsisten. Simpulan penelitian ini menegaskan bahwa make up karakter merupakan elemen vital dan aset kreatif dalam seni pertunjukan modern yang adaptif terhadap perkembangan teknologi dan tren global.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: make up karakter, transformasi visual, estetika.
  topic: keywords
creator: Iut Nuraini
creator: Annisau Nafiah
creator: Ria Andriani Mukti
creator: Fitria Hansyah Fatmasari
creator: Enny Puri Rahayu
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-05-15
publication date: 2025-05-15
starting page: 9
ending page: 14
doi: 10.36456/5kd3ne78

UJI KETAHANAN pH KOSMETIKA TRADISIONAL MINYAK RAMBUT BERBAHAN MINYAK KEMIRI DAN MINYAK KELAPA
type: item
description: Rambut merupakan salah satu aspek yang sangat penting dalam penampilan seseorang.Untuk menjaga kesehatan rambut, penggunaan bahan alami seperti minyak kemiri dan minyak kelapa telah menjadi pilihan populer. Minyak kemiri dan minyak kelapa memiliki sifat-sifat yang dapat memberikan manfaat signifikan untuk merawat dan menjaga kesehatan rambut. Pada penelitian ini minyak dibuat dengan cara tradisional sehingga bisa diproduksi dengan mudah. Salah satu problem dari kosmetika tradisional berbahan alam adalah daya tahan produk, apalagi kosmetika tersebut dibuat dari bahan yang mudah mengalami oksidasi. Oleh sebab itu pada penelitian ini dilakukan uji ketahanan dengan pemeriksaan derajat keasaman (pH). Metode penelitian yang digunakan adalah uji laboratorium dan analisis deskriptif, pemeriksaan pH dilakukan pada minggu 1 dan 4. Hasil yang didapatkan hasil rata-rata pH minggu pertama : 5,29, pH minggu ke-empat : 5,64, standart deviasi : 0,179413, perubahan pH 6,61 %
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: Kosmetika Tradisional, Minyak Rambut
  topic: keywords
creator: Ria Andriani Mukti
creator: Farrel Aditya Nugraha
creator: Fitria Hansyah Fatmasari
creator: Susilowati
creator: Iut Nuraini
rights: Copyright (c) 2025 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-05-15
publication date: 2025-05-15
starting page: 1
ending page: 8
doi: 10.36456/ym056f39

PENGARUH MINAT DAN MOTIVASI SISWA TERHADAP KEBERADAAN GURU PLP DI SMK DHARMA WANITA GRESIK
type: item
description: Tujuan penelitian ini adalah 1) untuk mengetahui minat siswa terhadap keberadaan guru PLP di SMK Dharma Wanita gresik,2) Untuk mengetahui motivasi siswa terhadap keberadaan guru PLP di SMK Dharma Wanita Gresik, 3) untuk mengtahui minat dan motivasi siswa terhadap keberadaan guru PLP di SMK Dharma Wanita Gresik. Metode penelitian ini adalah kuantitatif, Regresi Linear Berganda menggunakan SPSS dengan sampel sebanyak 75 siswa kelas X dan XI tata busana, kuliner dan tata rias. Metode pengumpulan data menggunakan angket. Analisis data menggunakan data variabel X1, X2 dan Y, dan hasil signifikan antara X1, X2 dan Y. berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) minat siswa terhadap keberadaan guru PLP dinyatakan berpengaruh positif dan signifikan dengan nilai thitung > ttabel (4,984 > 0,227) pada taraf signifikansi 0,000. 2) motivasi siswa terhadap keberadaan guru PLP dinyatakan berpengaruh positif dan signifikan dengan nilai thitung > ttabel (6,948 > 0,227) pada taraf signifikansi 0,000. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu minat dan motivasi siswa berpengaruh positif terhadap keberadaan guru PLP, hal ini menunjukkan bahwa keberadaan guru PLP memiliki implikasi positif upaya meningkatkan minat dan motivasi belajar siswa. Saran diberikan untuk meningkatkan kemampuan mengajar, kompetensi dan komunikasi agar siswa tidak cepat merasa jenuh dan tujuan pembelajaran tercapai dengan baik.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: Minat, Motivasi siswa, Keberadaan Guru PLP
  topic: keywords
creator: Ridail Magfiroh
creator: susilowati
creator: Fitria Hansyah Fatmasari
rights: Copyright (c) 2024 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-11-29
publication date: 2024-11-29
starting page: 98
ending page: 103
doi: 10.36456/ct9kvz51

KONTRIBUSI BROKOLI PADA PATTY JAMUR TIRAM BERDASARKAN HASIL UJI ORGANOLEPTIK
type: item
description: Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) merupakan jenis jamur kayu yang mudah tumbuh pada media seperti batang kayu lapuk dan sampah organik. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penambahan brokoli, baik dalam keadaan kukus maupun tanpa kukus, terhadap kualitas organoleptik patty berbahan dasar jamur tiram yang meliputi rasa, aroma, warna, dan tekstur. Empat tingkat konsentrasi penambahan brokoli (0%, 25%, 50%, 75%) digunakan pada patty, dan hasilnya diuji dengan metode Anova Dua Jalur menggunakan aplikasi SPSS versi 20. Berdasarkan hasil penelitian, penambahan brokoli kukus maupun tanpa kukus menunjukkan pengaruh signifikan terhadap parameter organoleptik. Nilai rata-rata untuk rasa sebesar 1,086, aroma 0,399, warna 0,425, dan tekstur 0,425 menunjukkan bahwa setiap perlakuan memberikan variasi yang signifikan pada kualitas patty. Dengan demikian, penambahan brokoli dapat meningkatkan kualitas organoleptik patty berbahan dasar jamur tiram, dengan formulasi terbaik dapat ditentukan dari hasil uji organoleptik tertinggi.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: Jamur Tiram, Patty, Sayur Brokoli
  topic: keywords
creator: Fatimah Dwi Arizka
creator: Rina Asmaul
rights: Copyright (c) 2024 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-11-29
publication date: 2024-11-29
starting page: 91
ending page: 97
doi: 10.36456/qxhhpx44

PEMBUATAN CEREAL DIET BERAS MERAH DAN TEPUNG MOCAF DITINJAU DARI UJI ORGANOLEPTIK
type: item
description: Meskipun beras merah memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, pemanfaatan dan konsumsinya masih tergolong rendah. Menurut penelitian, mengonsumsi tepung mocaf sebanyak 40 gram sehari dapat membantu mengurangi lemak subkutan dan lemak antara organ-organ tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan pilihan sarapan baru bagi para pelaku diet, serta mengembangkan jenis cereal baru yang menggunakan tepung mocaf sebagai pengganto tepung terigu. Dengan menggunakan metodologi penelitian kuantitatif dan teknik analisis data ANOVA satu arah, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemanfaatan beras merah dan tepung mocaf pada pembuatan serealia diet berbahan baku beras merah dan tepung mocaf dengan komposisi 30:70, 40:60, dan 50:50 yang dievaluasi dari uji organoleptik. Hasil penelitian menunjukkan uji Anova satu arah untuk daya terima, rasa, warna, aroma, tekstur, dan penerimaan. F tabel adalah 1,78. Bila F tabel rata-rata lebih kecil dibandingkan F hitung, maka H0 akan ditolak dan H1 diterima. Artinya, menurut hasil penelitian, terdapat pengaruh terhadap uji organoleptik rasa, warna, aroma, tekstur, dan daya terima ketika serealia beras merah digunakan sebagai pengganti tepung mocaf. Meskipun proses pembuatannya cukup rumit, pembuatan serealia dapat dianggap sederhana berdasarkan hasil studi dan analisis. Orang yang sedang diet menemukan bahwa beras merah dan tepung mocaf bermanfaat. Mereka juga memilih bubur yang memiliki campuran beras merah dan tepung mocaf dengan perbandingan 50:50.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: Cereal Diet, Beras Merah, mocaf
  topic: keywords
creator: Lian Qotrul Nada Arisyufa
creator: Ria Andriani Mukti
rights: Copyright (c) 2024 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-11-29
publication date: 2024-11-29
starting page: 86
ending page: 90
doi: 10.36456/y087dg26

PENERAPAN TENUN CORAK INSANG DENGAN HIASAN TUGU KHATULISTIWA PADA PERANCANGAN BUSANA GALA
type: item
description: Perkembangan dunia fashion yang sangat pesat ini mendorong desainer menciptakan busana pesta gala. Di Indonesia memiliki banyak kain etnik salah satunya yaitu kain tenun corak insang khas Kalimantan Barat yang belum di kenal masyarakat luar Oleh sebab itu penulis ingin memperkenalkan kain tenun corak dalam busana gala yang dipadukan dengan kain songket Kalimantan Barat dengan hiasan Tugu Khatulistiwa. Tujuan penelitian: 1) untuk mengetahui penerapan hiasan Tugu Khatulistiwa. 2) Untuk mendeskripsikan minat mahasiswa progaram study PVKK–tata busana terhadap hasil dari penerapan tenun corak insang dan songket Kalimantan Barat dengan hiasan Tugu Kahatulistiwa pada busana gala. Metode penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif. Teknik pengumpulan data yaitu menggunakan yaitu penyebaran angket dan dokumentasi. Populasi dalam penelitian adalah kain tenun corak insang, kain songket dan hiasan tugu khatulistiwa dengan sampel kain tenun corak insang dengan panjang 9 meter , kain songket 2 meter dan bordiran tugu khatulistiwa dibagian ekor. Teknik analisis yang digunakan yaitu one sample t-test. Hasil penelitian: 1) Penerapan hiasan tugu khatulistiwa dapat menghasilkan keserasian dan keharmonisan dalam busana gala. 2) Dari hasil analisis data mahasiswa Universitas PGRI Adibuana Surabaya program studi PVKK-tata busana berminat terhadap penerapan tenun corak insang dan songket Kalimantan dengan hiasan Tugu Khatulistiwa pada perancangan busana gala.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: Busana Gala, Corak Insang, Songket .
  topic: keywords
creator: Nabila Maulidia
creator: Agus Ridwan Misbahuddin
creator: Rina Asmaul
rights: Copyright (c) 2024 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-11-29
publication date: 2024-11-29
starting page: 82
ending page: 85
doi: 10.36456/mwk2qt70

ANALISIS PERBANDINGAN MAKNA SIMBOLIS PADA RIASAN PENGANTIN JOGJA PUTRI DAN PENGANTIN SOLO PUTRI
type: item
description: Makna yang tersirat dari suatu kata tidak hanya merujuk pada objek, peristiwa, atau keadaan tertentu. Oleh karena itu, kita tidak dapat memperoleh makna kata tersebut hanya dari konteksnya saja.. Makna simbolis dalam riasan pengantin Jogja Putri dapat bervariasi tergantung pada tradisi dan nilai-nilai keluarga serta pilihan pengantin. Setiap riasan pengantin Solo Putri dapat memiliki makna simbolis yang unik, tergantung pada preferensi dan nilai-nilai pribadi dari pengantin, serta tradisi keluarga. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perbedaan makna simbolis pada riasan pengantin jogja putri dan solo putri dengan menggunakan pendekatan kualitatf deduktif, pengumpulan data dengan wawancara dan srudi kasus. Hasil analisis data riasan pengantin jogja putri dan pengantin solo putri, pada pengantin jogja putri memiliki makna derajat tertinggi bagi seorang perempuan setelah menikah, pengapit sebagai pengedali dan tetap pada posisi tengah atau tidak mudah goyah, penitis bahwa segala sesuatu harus memiliki tujuan yang efektif, godeg agar wanita senantiasa tidak tergesa-gesa dan instropeksi diri, citak artinya diharapkan wanita menjadi sosok yang cerdas dan berakhlak. Pada solo putri gajahan soerang perempuan diharapka dapat ditinggikan derajatnya, pengapit seberat apapun rintangan diharapkan wanita bisa melewatinya, penitis bahwa rumah tangga harus mempunyai tujuan. Penelitian ini dapat dijadikan referensi belajar bagi mahasiswa pada mata kuliah pengantin nusatara, bagi para perias dapat dijadikan sebagai pengembangan pembelajaran guna untuk mendapatkan wawasan lebih serta bagi masyarakat dapat dijadikan sebagai referensi pengetahuan dan wawasan mengenai makna simbolis riasan pada pengantin jogja putri dan pengantin solo putri.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: makna, riasan, pengantin
  topic: keywords
creator: Nadila
creator: Agus Ridwan Misbahuddin
creator: Rina Asmaul
creator: Enny Puri Rahayu
rights: Copyright (c) 2024 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-11-29
publication date: 2024-11-29
starting page: 77
ending page: 81
doi: 10.36456/r32a9s65

PERBEDAAN HASIL JADI TEKNIK BEADING EMBROIDERY PADA BUSANA OUTER BERBAHAN BROKAT DAN ORGANZA
type: item
description: Tujuan dari penelitian ini adalah 1) untuk memahami hasil akhir pengaplikasian teknik beading embroidery pada busana outer bahan brokat, 2) untuk mengetahui hasil jadi pengaplikasian teknik beading embroidery pada busana outer bahan organza, 3) untuk mengetahui adanya perbedaan daya minat mahasiswa terhadap hasil jadi teknik beading embroidery pada busana outer berbahan brokat dengan busana outer berbahan organza. Penelitian ini menerapkan pendekatan kuantitatif dengan melaksanakan uji T menggunakan SPSS. Sampel penelitian ini terdiri dari 40 mahasiswa program studi Tata Busana angkatan 2020 dan 2021 di Universitas PGRI Adi Buana Surabaya. Data dikumpulkan melalui angket dan dokumentasi, lalu dianalisis menggunakan uji T. Berdasarkan hasil penelitian 1) hasil jadi pengaplikasian teknik beading embroidery pada busana outer berbahan brokat menghasilkan busana outer yang mewah dan elegan. 2) hasil jadi pengaplikasian teknik beading embroidery pada busana outer berbahan organza menghasilkan busana outer yang modern dan ringan. 3) busana outer berbahan brokat sedikit lebih tinggi dari busana outer berbahan organza. Penelitian ini diharapkan dapat berfungsi sebagai media pembelajaran bagi program studi Tata Busana dan mahasiswa Tata Busana, khususnya untuk mata kuliah fashion aksesoris.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: beading embroidery, brokat, organza
  topic: keywords
creator: Alief Silvia Fani
creator: Yunus Karyanto
rights: Copyright (c) 2024 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-11-29
publication date: 2024-11-29
starting page: 72
ending page: 76
doi: 10.36456/0c3myr60

IMPLEMENTASI KESELAMATAN, KESEHATAN DAN KEAMANAN KERJA (K3) PADA UNIT FOOD & BEVERAGE DI HOTEL SOFIA JUANDA SURABAYA
type: item
description: Kesehatan dan keselamatan Kerja (K3) merupakan bagian yang terkait dengan keselamatan, kesehatan, dan keamanan manusia yang bekerja di sebuah perusahaan. F&B merupakan salah satu bagian di hotel yang mengatasi pembuatan makanan dan minuman siap saji bagi para tamu hotel. Rumusan masalah di dalam penelitian ini adalah Bagaimana Penerapan Kesehatan dan keselamatan Kerja F&B product di Hotel Sofia Juanda Surabaya?. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan mendeskripsikan penerapan prinsip Keselamatan, Kesehatan, dan Keamanan Kerja (K3) dalam produksi makanan dan minuman (F & B) di Hotel Sofia Juanda. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi langsung, wawancara,dan dokumentasi. Temuan penelitian menunjukkan bahwa Hotel Sofia Juanda telah menerapkan berbagai kebijakan dan prosedur K3 dalam produksi F & B, namun masih terdapat beberapa area di mana penerapan tersebut dapat ditingkatkan. Hasil dari penelitian ini adalah Penerapan Kesehatan, Keselamatan, dan Keamanan Kerja (K3) F&B product di Hotel Sofia Juanda meliputi kegiatan pembinaan yang dilaksanakan melalui pelatihan, pengawasan, edukasi, dan komunikasi. Selanjutnya Penyediaan Fasilitas dan Sarana K3 yaitu meliputi penyediaan alat pelindung diri (APD), penyediaanwastafel tempat cuci tangan, APAR atau Alat Pemadan Api Ringan, sepatu safety, tempat khusus untukpisau, dan pelaksanaan personal hygiene.
subject: ARTIKEL
  topic: section
subject: K3 (Keselamatan, kesehatan, Keamanan Kerja), Food and Beverage, Produksi.
  topic: keywords
creator: Rohmawati
creator: Diana Evawati
creator: Iut Nuraini
rights: Copyright (c) 2024 BUGARIS https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2024-11-29
publication date: 2024-11-29
starting page: 66
ending page: 71
doi: 10.36456/vj9s8r91